Gesunde Ernährung
"Der Apfel ist unser heimisches Superfood"
Wer gegen Äpfel allergisch ist, dem helfen alte Sorten weiter. Und wer Äpfel gut verträgt, der macht mit diesem Obst alles richtig. Eine Diät ausschließlich mit Äpfeln sollte es trotzdem nicht sein
Nils Husmann
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Pomologe Jens Meyer im Interview
Ein Apfel für jede Jahreszeit
Supermarktketten bestimmen, welche Apfelsorten angebaut werden. Viele Sorten sind vom Aussterben bedroht. Dagegen können wir was tun, sagt Pomologe Jens Meyer
Michael Güthlein
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Obsthof am Steinberg
Der junge Wilde
Andreas Schneider hat alte Äpfel hip gemacht – mit Glück und harter Arbeit. Ein Besuch auf dem Obsthof am Steinberg
Claudius Grigat, Michael Güthlein, Nils Husmann
Gesunde Ernährung
Wo ist die Goldparmäne?
2000 Apfelsorten wachsen in Deutschland. Im Supermarkt liegen aber immer nur ganz wenige davon, zum Beispiel der Scifresh. Wer entscheidet darüber?
Nils Husmann
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Wie grün ist die Landwirtschaft?
Vielfalt statt Einfalt: Weniger Tiere im Stall, mehr Vielfalt auf dem Acker, weniger Pestizide und Kunstdünger, mehr Hecken und Bäume statt immer mehr Mais und Raps. Vielfalt statt Einfalt. Die Natur will und braucht immer Vielfalt.
Dr. Franz Alt
Anfänge - Vegan essen
16-Jährige isst jetzt vegan
Voll lecker: Pudding aus Chiasamen
Anfänge - Vegan essen
Lotte, 16, probiert es mit vegan und Konsumverzicht. Aber nicht megastreng - "ich will ja nicht als Waldschrat leben"
Christine Holch
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Übergewicht
"Machen Sie aus der Figur kein Tabuthema!"
Menschen aus der Diakonie helfen weiter. Diesmal: der Arzt für extrem übergewichtige Jugendliche
Hanna Lucassen
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Das ist pseudo­wissenschaftliche Esoterik!
Aubergine oder Fleisch? Hauptsache, man bleibt innerlich in Kontakt, wenn man sich streitet!
Jochen Schmidt
"Fair Deal", White Plains bei New York: gute Gastronomie für Leute mit und ohne Geld
American Diner
"Fair Deal", White Plains bei New York: gute Gastronomie für Leute mit und ohne Geld
New York gilt als Stadt der Reichen. Wie so oft gibt es aber auch hier eine andere Seite
Miriam Groß
Öko für Alle
Außerdem: fruchtbare Böden, weniger CO₂, keine sauren Flüsse
Burkhard Weitz