Nora M. aus Berlin fragt:
Weihnachten trifft sich unsere Familie natürlich. Ich bin Veganerin, das ist 2023 ja nichts Neues mehr. Trotzdem muss ich immer wieder darüber diskutieren, mit meinen fleischliebenden Tanten, Onkels, der Oma: "Was? Aber an Weihnachten kannst du doch mal eine Ausnahme machen!" Nein, ich esse nicht ausnahmsweise Filet, Forelle oder Pannacotta. Weil die Oma, die dann alle groß einlädt, sich nicht vorstellen kann, mir etwas zu kochen, das ich esse, bin ich kurz davor, mein Kommen abzusagen. Oder haben Sie noch eine Idee?
Stefanie Schardien antwortet:
Zur weihnachtlichen Sehnsucht nach Harmonie, Liebe und Besinnlichkeit gehört für viele Menschen unbedingt das gemeinsame Essen. Kein Wunder also, dass es bei diesem Thema auch Einfallstore für Enttäuschungen und Streit gibt. Die Option, doch ausnahmsweise mal die vegane Lebensweise hintanzustellen, passt auch für mich nicht mehr ins Jahr 2023. Umgekehrt haben die neuen diversen Essensgewohnheiten auch mehr Kreativität freigesetzt, gemeinsam Mahlzeiten zu gestalten, als einfach nur – mit absehbaren Folgekonflikten – das eigene Kommen abzusagen.
Zeigen Sie: Sie wollen anderen ihren Genuss nicht wegnehmen, sondern den Tisch noch reicher decken. Es geht um Gewinn, nicht um Verlust. Um Angebote, nicht Verbote! Schlagen Sie Ihrer Oma vor, gemeinsam zu kochen: ein Menü mit veganen Anteilen. Oder, vielleicht einfacher, ein Buffet, bei dem viel Unterschiedliches auf den Tisch kommt.
Etwas weniger kommunikativ, aber auch weniger aufwendig: Sie bringen sich eigenes Essen mit – und für die dann häufig zahlreichen Neugierigen noch Probierportionen. Kurz: Versuchen Sie vor allem, der Frage das Grimmige und Verhärtete zu nehmen. Erinnern Sie Ihre Oma und sich: Im Stall damals war das Essen vermutlich eher Nebensache!
Bananenblüte
Bananenblüte gibt es als Konserve im Asiashop und auch im Iternet. Der Inhalt isst mit Hühnerbrust identisch. Für Filets, hbesonders auch für Frikassee ist Bananenblüte bestens geeignet. Als Weihnachtsgans? Man knn es ja mal ausprobieren.
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