chrismon: Rund 10 000 Kinder sind Miniköche geworden. Wie kamen Sie darauf, mit Kindern zu kochen?

Jürgen Mädger: Vor 25 Jahren habe ich in einem Ferienprogramm mit  Kindern gekocht. Danach war ich unzufrieden, weil ich über Ernährung viel mehr weiß, als ich an einem ­Nachmittag vermitteln kann. Das wollte ich ändern und in einem Projekt umsetzen. Ruckzuck haben sich 30 Kinder angemeldet. Die erste Mini­köche­gruppe war entstanden.

Ging das Wissen über Essen wegen der Fertigprodukte verloren?

Ja, das ist das Problem. Eigentlich sollte ich die Eltern einladen, aber die sind schon verbogen. Deshalb möchte ich nun mein Wissen Kindern vermitteln, die es in die Familien tragen.

Und das rettet die Umwelt?

Es ist ein kleiner Ansatz. Ich vergleiche es mal so: Ich war in der evangelischen Jungschar. Dass wir gewandert sind und Gitarre gespielt haben, hat mich und mein Leben geprägt. Und jetzt möchte ich die Miniköche mit meinem Wissen um die Ernährung prägen. Sie geben es an ihren Nachwuchs weiter, so können wir unsere Zukunft positiv verändern.