Simone Dollinger lebt seit 2018 in San José, Costa Rica und ist für Mission 21 als Koordinatorin der Projekte im Bereich theologische Bildung – gesellschaftsverändernde Kirche in Peru, Bolivien, Chile und Costa Rica tätig. Mission 21, mit Sitz in der Schweiz, engagiert sich weltweit für die Friedensförderung, bessere Bildung, Gesundheit und gegen Armut, besonders für Frauen. Als internationales Werk ist Mission 21 in 20 Ländern in Afrika, Asien und Lateinamerika im Einsatz, gemeinsam mit über 70 Partnerkirchen und Partnerorganisationen.