Meine frühere Vermieterin Heide, eine Ur-Frankfurterin, bei der meine Familie vor einiger Zeit wohnte, hat mir ihr Familienrezept verraten. Seither backe ich die Bethmännchen fast jedes Jahr im Advent. Freund Bodo, ebenfalls ein Frankfurter Urgestein, freut sich immer, wenn er auch welche bekommt. Und ich als „Eingeplackte“ [Oigeplackte] (seit über 20 Jahren in Frankfurt wohnend) bin stolz, dass meine Bethmännchen selbst einen alteingesessenen Frankfurter überzeugen.